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靠“農家樂”致富的夫妻

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作者:錢振興 鄭美麗
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之前,紮蘭屯馬場四隊職工丁陽劍和妻子楊麗萍一直在外漂泊,靠打零工維生。2014年,丁陽劍決定拚搏一回,自己創業,便回場幹起了“流動飯店”。一輛大卡車,兩口大鐵鍋,幾張大苫布,幾百個簡易板凳……,哪裏有需要,卡車就開到哪,大廚就是夫妻倆。一年下來,兩人幹的頗有起色,“流動飯店”在周邊農場遠近聞名。

2015年,借助“十個全覆蓋”工程,紮蘭屯馬場四隊水泥路通了,房子蓋起來了。生活環境改善後,到紮蘭屯市揚旗山水庫釣魚和旅遊的人也隨之多了起來。嚐到了餐飲行業甜頭的丁陽劍,決定依托就近的水庫做點文章。很快,他就將目光瞄向了農家樂餐飲。

萬事開頭難。丁陽劍深知自己要創辦一家像樣的農家樂,烹飪技術必須要過關。於是,他買來大量餐飲書,加班加點學習。四處奔跑,虛心求教。經過嚐試,掌握了一手過硬的東北菜烹飪技術。同時,夫妻倆不斷學習禮儀服務,提高服務水平。然後,夫婦倆東拚西湊投資25萬元,在自家院內建起270平方米的餐飲大廳,最多可容納400人。一番緊鑼密鼓的籌備後,“農家樂”餐飲開張了,可承辦大型高中宴會、喜慶家宴、業務洽談旅遊訂餐等。

做生意貴在誠信,做餐飲行業更是如此。從開張那天起,丁陽劍夫婦就秉承“誠信第一,質量為上;服務第一,賓客為上”的理念,從原料上嚴把質量關,保證餐飲質量。主要以山裏采摘和自家種植的綠色食品為主要原料,贏得了本隊職工和遊客的青睞,年均接待顧客8000餘人,綜合收入達15萬元。

丁陽劍說:“經營農家樂餐飲是一個投資少,見效快,利潤高的特色產業。要發展好農家樂,必須因地製宜,做出自己的特色,在借鑒別人先進經驗、取長補短的同時,還要努力完善基礎設施,注重細節,提高服務水平。”

今年,丁陽劍又研究起自家前園子的“土”,聽說這正是城裏人所稀罕的。夫妻倆計劃在前園建起采摘園,來增加致富門路。


 日期:2016/3/28 15:35:26